Conclusiones "Efecto etanol en la catalasa"

CONCLUSIONES


Los efectos del alcohol sobre el cuerpo son numerosos y diversos. El alcohol, específicamente el etanol, es una potente droga psicoactiva con un número elevado de efectos terciarios que puede afectar de manera grave a nuestro organismo. La cantidad y las circunstancias del consumo juegan un rol importante al determinar la duración de la intoxicación. Por ejemplo, al consumir alcohol después de una gran comida es menos probable que se produzcan signos visibles de intoxicación que con el estómago vacío.1La hidratación también juega un rol importante, especialmente al determinar la duración de las resacas.

Como se pudo ver, el alcohol reacciona fuertemente con la enzima catalasa, por ejemplo, tenemos que en la gráfica de 0% la pendiende  es un poco inclinada lo que puede decir que esta enzima está trabajando adecuadamente y a un buen ritmo, mientras que en la de 10% la pendiente ahora no es tan inclinada, lo que podría significar que el etanol está haciendo 
efecto con esta enzima, lamentablemente no se pudo abrir la tercera gráfica con el 40% de alcohol, pero lo más probable hubiera sido que la pendiente fuera menor que la de 10%, lo que retrasaría aún más la catalasa.

El alcohol puede traer grandes consecuencias negativas para el organismo, en su estado avanzado, puede originar la cirrosis, una “enfermedad” incurable para el hígado.
El síndrome de dependencia alcohólica (alcoholismo) Es uno de los problemas más graves asociados al consumo de alcohol por la gran cantidad e importancia de los síntomas que engloba.

FIN

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS "etanol en la catalasa"

solución ( % de alcohol)	Pendiente	Observaciones
0 %	5	La pendiente es demasiado inclinada lo que puede decir que la liberación de oxígeno es constante ya que no hay alguna sustancia que prohíba la salida de este.
10%	3.3	La pendiente es menos inclinada, lo que ahora nos puede decir que el alcohol ahora está reaccionando en la enzima catalasa de la papa y no permite  que el oxígeno salga.

Gráficas "Efecto etanol en la catalasa"

Gráfica sin etanol

Gráfica con 10% de etaniol

Resultados "Efecto etanol enla catalasa"

Frascos con los cuales se procederá a experimentar.

Frasco con 0% de etanol

Frasco con 10% de etanol

Medición con el aparato de vernier

Procedimiento "efecto etanol en la catalasa"

PROCEDIMIENTO:

Medirá la producción de oxígeno gaseoso a medida que se destruye el peróxido de hidrógeno por la acción de la enzima cuando se utilizan distintas concentraciones de etanol.

Soluciones propuestas

0. Solución con etanol al 0 %

3. Solución con etanol al 10 %

4. Solución de etanol al 40%

1.-  Etiquetar y numerar los tubos de ensaye.

2.-  Cortar trozos de 5 g de papa

3.-  Proceder a macerar las muestras de papa.  

4.-  Colocar las muestras de papa pollo maceradas en los tubos de ensaye.

5.-  Instalar el equipo del sensor de presión.

6.-  Iniciar una a una, las reacciones químicas esperadas, agregando  agua oxigenada, a cada una de las muestras bajo estudio.

7.-  Proceder a medir las variaciones de presión   concentración de Oxígeno de cada una de las muestras.

6.-  Observar y describir el efecto de cada una de las reacciones durante 5 minutos.

7.-  Llevar un registro de todos los cambios observados.

8.-  Obtener una a una las gráficas correspondientes.

9.-  Comentar y analizar los resultados obtenidos.

10.- Elaborar conclusiones.

Conecte el sensor de presión de gas a la interfaz para computador. Prepare la interfaz para la recolección de datos.

3.   Conecte el tubo plástico a la válvula en el sensor de presión de gas.

Parte I  Ensayo del Efecto de la concentración de la Enzima

4.   Coloque cuatro tubos de ensayo en la gradilla y etiquetarlos como 1, 2, 3, y 4. Llene parcialmente un vaso de precipitado con agua corriente para usarlo en el Paso 5.

5.   Añada 3 mL de agua y 3 mL de H2O2 al 3% a cada tubo.

6.   Usando una pipeta de goteo limpia, añada 1 gota de suspensión de enzima al Tubo de Ensayo 1. Nota: Asegúrese que la enzima no caiga por los lados del tubo de ensayo.

Frasco	H202 (ml)	H2O(ml)	Etanol (ml)
0	10 ml	10 ml	0 ml
3	10 ml	9 ml	1 ml
4	10 ml	6 ml	4 ml

  7.   Coloque el tapón en el tubo de ensayo y agítelo bien para lograr la mezcla completa del contenido. Debe comenzar la reacción. El próximo paso debe realizarse lo más pronto posible.

  8.   Conecte el extremo libre del tubo de plástico al conector en el tapón de goma según se muestra en la Figura 3. Haga clic en el botón Iniciar toma de datos   para comenzar la adquisición de datos. La toma de datos terminará en 3 minutos.

  9.   Si la presión excede el valor 130 kPa, la presión dentro del tubo será demasiado alta y el tapón saltará destapando el tubo. Desconecte el tubo plástico del sensor de presión de gas si la presión excede el valor de  130 kPa.

10.   Una vez terminada la adquisición de datos, desconecte el conector del tubo plástico del tapón de goma. Retire dicho tapón del tubo de ensayo y deseche el contenido en un vaso de precipitado de desperdicios.

11.   Encuentre la velocidad de la actividad enzimática:

a. Mueva el puntero del  mouse hasta el lugar donde los datos comienzan a aumentar su valor. Mantenga presionado el botón del mouse. Arrastre el puntero del mouse hasta el punto donde los valores de la presión no aumenten más y suelte dicho botón.

b. Haga clic en el botón Ajuste Lineal  , para realizar la regresión lineal. Aparecerá una caja flotante con la fórmula de la línea del mejor ajuste.

c. Registre la pendiente de la línea, m, como la velocidad de la actividad enzimática en la  T

Material "Efecto etanol en la catalasa"

MATERIALES:

Interfaz de Vernier LabQuest	Solución amortiguadora de pH
Sensor de presión de O2 de Vernier	Gradilla para tubos de ensayo
Tapón monohoradado	termómetro
Probeta de 10 mL	Vaso de precipitado de 600 mL
Vaso de precipitado de 250 mL de agua	Suspensión de enzima
3% H2O2	Cuatro tubos de ensayo de 18 X 150 mm

OBJETIVOS "EFECTO ETANOL EN LA CATALASA"

Objetivos:

En este experimento usted

·

Usará la interfaz LabQuest y el sensor de presión de gas para medir la producción de oxígeno gaseoso a medida que el peróxido de hidrógeno se destruye por la acción de la enzima catalasa o peroxidasa a diferentes concentraciones de etanol.

·

Medirá y comparará la velocidad inicial de reacción para esta enzima cuando se utilizan distintas concentraciones de etanol.

·

INTRODUCCIÓN "EFECTO ETANOL EN LA CATALASA¨

INTRODUCCIÓN

Alcoholismo (:

Se conoce como alcoholismo a la enfermedad que consiste en la adicción a las bebidas alcohólicas. Aunque por supuesto y como sucede con todo tipo de adicción, la misma, puede circunscribirse a diferentes causas, la influencia psicosocial del ambiente en el cual vive el adicto suele ser el factor determinante para la declaración de la enfermedad.

El consumo nocivo de bebidas alcohólicas es un problema de alcance mundial que pone en peligro tanto el desarrollo individual como el social. Para empezar, causa 2,5 millones de muertes cada año y también causa daños que van más allá de la salud física y psíquica del bebedor. Una persona en estado de embriaguez puede lastimar a otros o ponerlos en peligro de sufrir accidentes de tránsito o actos de violencia, y también puede perjudicar a sus compañeros de trabajo, familiares, amigos e incluso extraños. En otras palabras, el consumo nocivo de alcohol tiene un profundo efecto perjudicial en la sociedad.

La diferencia entre beber y emborracharse depende de la cantidad de alcohol que se ingiere. La cantidad que se necesita para intoxicarse variará de persona a persona y de un momento a otro, pero cualquiera que beba lo suficiente se emborrachará.

Vivimos en una sociedad donde es costumbre beber, a través del alcohol mostramos hospitalidad y mostramos nuestra sociabilidad. Debido a que las payasadas de los borrachos son cómicas, la gente a menudo bromea acerca de los alcohólicos.

Para estudiar el problema del alcoholismo científicamente, es necesario liberarse por completo de actitudes condenatorias. Más aún, dicho enfoque es esencial si una persona quiere ser aceptada por el alcohólico como competente para comprenderlo y ayudarlo.

Denominan alcohólico a la persona que reconoce que debe dejar de beber pero no puede dejarlo, definen alcohólico como a la persona a quien la bebida le ha causado problemas crecientes en la salud, en la vida doméstica o social o en el trabajo.

La mayoría bebe en forma moderada. Pueden emborracharse de vez en cuando. Son bebedores sociales.

Enzimas (:

Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo. Las enzimas actúan sobre las moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de los diversos procesos celulares.

Es importante determinar además de todo lo expuesto que las enzimas se caracterizan por contar con una serie de señas de identidad propias que las determinan en todos y cada uno de sus aspectos. En este sentido podemos exponer, por ejemplo, que poseen la capacidad para contar con unos tamaños muy diferentes de tal modo que hay desde las que tienen 2.500 aminoácidos hasta las que, sin embargo, rondan los 50.

Y además poseen elementos fundamentales para su funcionamiento tales como el centro activo o la cadena de aminoácidos, entre otros muchos más.

Es importante destacar que las enzimas no modifican el balance energético ni el equilibrio de aquellas reacciones en las que intervienen: su función se limita a ayudar a acelerar el proceso. Esto quiere decir que la reacción bajo el control de una enzima alcanza su equilibrio de manera mucho más rápida que una reacción no catalizada

Problema "Efecto Etanol en la catalasa"

Problema:

Si partimos del hecho de que el consumo de bebidas alcohólicas tiene efecto sobre el metabolismo; sabemos que es el alcohol etílico es un depresor del Sistema Nervioso Central, además de los efectos colaterales sobre el hígado y el sistema, en general: ¿Es posible desarrollar un modelo biológico para conocer el efecto del alcohol etílico sobre la actividad y metabolismo del hígado ¿Cómo podríamos medir el efecto del alcohol sobre la actividad del mismo? Por último, ¿dicho modelo biológico pudiera extrapolarse al consumo de bebidas alcohólicas por parte del ser humano?

Práctica N°1 "Efecto etanol en la catalasa"

A continuación, se presentará la primer práctica de laboratorio

Bienvenida

Este blog está creado con el fin de brindar información sobre las prácticas de laboratorio que llevaremos a cabo en nuestro equipo. Aquí subiremos cada una de ellas,el blog se actualizará cada que se realice una, cada práctica vendrá con todos los pasos.Si fuese necesario incluirá videos.